Нарезные пирожные (Алина Макарова)

​

В программе курса
9 потрясающих пирожных разной сложности. Такие пирожные нарасхват в любое время года и на любое событие, обязательно добавьте их в свой ассортимент.

Шоколадный трюфель с малиной
• Шоколадный бисквит
• Кофейный сироп
• Малиновый мармелад
• Шоколадное кремё с ликером
• Мусс на тёмном шоколаде

Клубничный лимонад
• Лёгкий миндальный бисквит
• Освежающий кремю с мятой и базиликом
• Кули из сочной клубники
• Нежный клубничный мусс
• Глазурь «Гурмэ» на покрытие

Ореховый латте
• Ароматный фундучный бисквит «Джоконда»
• Хрустящий слой с вафлей и фундуком
• Фундучный мусс на молочном шоколаде с легкой ноткой кофе
• Глазурь «Гурмэ» на покрытие

Фисташка-вишня
• Фисташковый бисквит
• Вишнёвое компоте
• Мусс с фисташкой

Арахис-карамель
• Влажный сочный шоколадный бисквит
• Шоколадная карамель
• Хрустящий арахис в глазури на молочном шоколаде

Яблоко-корица
• Фундучные бисквиты
• Карамелизированные яблоки с нотками корицы
• Мусс на белом шоколаде
• Цветная глазурь на белом шоколаде

Захер
• Воздушный шоколадный бисквит с анисом
• Малиновый конфитюр (в оригинале абрикосовым)
• Нежный шоколадным крем

Опера
«Опера» — торт знаменит удивительной гармонией слоёв и вкусов
• Нежнейший бисквит
• Шоколадное кремю
• Кофейный масляный крем — настолько легкий, что масло совсем не чувствуется
• Цитрусовый мармелад (изюминка десерта)

Банан-арахис-карамель (бонусный рецепт)
• Нежный банановый бисквит
• Хрустящий слой с вафлей
• Мусс на молочном шоколаде
• Глазурь «Гурмэ» на покрытие

Дополнительно вы получите:
- Гайд по нарезным пирожным: сборка, заморозка, хранение и другие важные нюансы
- Пошаговый рецепт пирожного «Банан-арахис-карамель» в глазури «Гурмэ»
- Вебинар «Вопрос-ответ» с Алиной Макаровой

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...