Складчина: новые складчины на курсы и тренинги

​

На интенсиве:
Приготовите свой первый натуральный мармелад на пектине.
Попробуете интересные вкусы из чая и кофе:

• Мармелад "Ароматный Эспрессо"
• Мармелад "Чёрный чай с шиповником и яблоком"

Рекомендовано для новичков
Актуально для тех, кто давно хотел попробовать натуральный мармелад
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПРАЗДНИЧНЫЕ МАРМЕЛАДНЫЕ ВКУСЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ АЛКОГОЛЯ.

На интенсиве Вы научитесь готовить натуральный мармелад на пектине и создадите коллекцию праздничных «взрослых» вкусов с вином и ромом.

В программе рецепты с подробными видеоуроками:

Мармелад «Белое золото»
Изысканный мармелад на белом сухом вине. В уроке Вы также получите рекомендации, как дополнить базовый рецепт грушей, зелёным яблоком или лёгкой нотой ванили.

Мармелад «Клубника в розовом»
Яркое сочетание розового вина и натурального клубничного пюре. А также рекомендации по замене клубники другими ягодами и созданию новых вкусов на основе этого рецепта.

Мармелад «Ром-лимон»
Насыщенный цитрусовый вкус с яркой лимонной ноткой и тёплым карамельным ароматом тёмного рома.

Мармелад «Карамельный пунш»
Глубокий, согревающий вкус с карамельными и алкогольными нотами — настоящий праздничный мармелад для взрослых.

ЧЕГО НЕ БУДЕТ НА ИНТЕНСИВЕ

Это практический интенсив, посвящённый приготовлению креативных мармеладных вкусов с добавлением алкоголя.

В программе НЕ БУДЕТ углублённой теории по приготовлению мармелада, уроков по сушке и длительному хранению мармелада, а также уроков по подарочной упаковке.

Наша задача здесь другая — приготовить вместе несколько интересных вкусов натурального мармелада, разобраться в основных моментах приготовления и получить десерт, который можно сделать дома для себя, семьи, гостей и праздничного чаепития.

Если Вы давно хотели попробовать приготовить натуральный мармелад на пектине или ищете новые необычные вкусы — этот формат отлично подойдёт для знакомства и практики.

Подойдёт для новичков и для тех, кто уже готовит мармелад, но хочет попробовать новые, необычные сочетания.

4 подробных видеоурока.
Групповой чат.
Доступ к программе — 1 год.​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

3d торт мишка мальчик
Антигравитационные торты.

На уроке я учу :
- конструкция
- формирование
- декор

Процесса приготовления бисквита и крема - НЕТ !!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

3D торт мишка девочка
Антигравитационные торты.

На уроке я учу :
- конструкция
- формирование
- декор

Процесса приготовления бисквита и крема - НЕТ !!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами. Освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и освоите разные виды покрытий
Узнаете все нюансы доставки и бережной транспортировки тортов
Перестанете бояться больших заказов и сможете выйти на новый уровень профессионализма
Научитесь привлекать невест и взаимодействовать с ними
Сможете создавать уникальные современные торты и отстроиться от конкурентов

Программа курса:
Модуль 1 «Теория»
Модуль 2 «Рецепты тортов» (Тариф Все включено)
Модуль 3 «Крема для финишного покрытия. Колористика»
Модуль 4 «Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть1)»
Модуль 5 «Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 2)»
Модуль 6 «Создание декора из разных материалов»
Модуль 7 «Декорирование тортов из модулей 1-5»
Модуль 8 «БМК. Торт квадрат со смещением. Торт с вафельной юбкой» (Тариф Все включено)
Модуль 9 «Торт в 6 ярусов с драпировкой. Торт с оригами» (Тариф Все включено)
Модуль 10 «Торт с юбкой. Торт с акварелью» (Тариф Все включено)
Модуль 11 «Торт с шоколадным шаром и цветочной композицией» (Тариф Все включено)
Модуль 12 «Доставка. Общение с заказчиками. Ценообразование. Эскизы»
Модуль 12.1 «Создание эскизов»
Модуль 13. «Практика. Винтажный торт» (Тариф Все включено)
Модуль 14. Низкие трендовые торты (Тариф Все включено)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами. Освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и освоите разные виды покрытий
Узнаете все нюансы доставки и бережной транспортировки тортов
Перестанете бояться больших заказов и сможете выйти на новый уровень профессионализма
Научитесь привлекать невест и взаимодействовать с ними
Сможете создавать уникальные современные торты и отстроиться от конкурентов

Программа курса:
Модуль 1 «Теория»
Модуль 3 «Крема для финишного покрытия. Колористика»
Модуль 4 «Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть1)»
Модуль 5 «Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 2)»
Модуль 6 «Создание декора из разных материалов»
Модуль 7 «Декорирование тортов из модулей 1-5»
Модуль 12 «Доставка. Общение с заказчиками. Ценообразование. Эскизы»
Модуль 12.1 «Создание эскизов»

Тариф Базовый
Доступ к основным модулям курса: 1, 3-7 и 12
Без рецептов тортов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кондитерский интенсив
Три летних десерта, которые Вы будете готовить снова и снова!

• Три авторских рецепта
  Вы не встретите их в интернете
• Современные
  Эти десерты станут хитом любого праздника или покорят ваших близких и клиентов
• Сбалансированные
  Легкие, нежные и не очень сладкие - так как мы любим

Торт «Шварцвальд»

Авторская версия от нашей школы знаменитого торта Шварцвальд с вишней, шоколадом и взбитыми сливками. Невероятное сочетание пористого шоколадного бисквита, нежного крема на взбитых сливках, яркого вишневого конфи с ромом и насыщенного шоколадного ганаша.

На мастер-классе мы с вами вместе:

• Приготовим и испечем шоколадный бисквит
• Сделаем вишневое конфи с ромом
• Приготовим шоколадный ганаш
• Сделаем легкий крем для прослойки торта
• Приготовим ромовую пропитку и соберем торт
• Испечем шоколадные савоярди для декора торта
• Украсим торт

Корзиночки «Абрикос-миндаль»

Делаются легко и просто, но похожи на изысканные пирожные из дорогой французской кондитерской. Потрясающее сочетание миндального сабле, срема с миндальным пралине и абрикосового конфи — по летнему легко и ярко!
На мастер-классе мы с вами вместе:

• Приготовим миндальное сабле и испечем корзинки
• Сделаем абрикосовое конфи
• Приготовим миндальный крем
• Соберем и украсим корзинки

Трайфл “Шоколад-карамель”

Готовятся на раз-два, очень удобная подача в стаканчиках!
На мастер-классе мы с вами вместе:

• Приготовим сливочную карамель
• Соберем трайфлы из остатков текстур для торта и пирожного

Тариф Все включено

• Вы получите подробные рецепты в формате PDF и запись прямых эфиров!
• Есть запись прямого эфира
• Есть книга рецептов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Насыщенный шоколадный торт «Milky Way» с нежным суфле, молочным шоколадом и кусочками любимого батончика. Очень мягкий, воздушный и безумно вкусный.

Идеальное сочетание вкусов и сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше сердце и обязательно получится с первого раза.
Подходит как для профессионалов, так и для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях. Используются доступные и качественные продукты.

Торт «Milky Way»:

• Шоколадный бисквит с молочным шоколадом
• Пропитка с молочным шоколадом
• Нежное суфле «Milky Way»
• Кусочки батончика и хрустящие шарики
• Шоколадный крем для сборки
• 2 идеальных рецепта крема для выравнивания на основе творожного сыра: крем-чиз на сливках и шоколадный крем-чиз

Технологическая карта (в PDF-формате) с подробным описанием процессов приготовления.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Насыщенный шоколадный торт «KitKat» с печеньем, хрустящим вафельным слоем и двумя нежными муссами. Очень вкусный и необычный.

Идеальное сочетание вкусов и сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше сердце и обязательно получится с первого раза.
Подходит как для профессионалов, так и для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях. Используются доступные и качественные продукты.

Торт «KitKat»:

• Шоколадный бисквит
• Печенье с арахисовой пастой, шоколадом и «KitKat»
• Шоколадный мусс с кусочками «KitKat»
• Нежный пломбирный мусс
• Хрустящий вафельный слой
• Крем с белым шоколадом и «KitKat»
• 2 идеальных рецепта крема для выравнивания на основе творожного сыра: крем-чиз на сливках и шоколадный крем-чиз

Технологическая карта (в PDF-формате) с подробным описанием процессов приготовления.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Последний день! Мини-курс «Летние десерты» — всего за 190₽!

Только сегодня — суперскидка на видеокурс, который стоит 4900₽.
Вы получаете целый набор летних уроков — по цене чашки кофе

Всего 20 мест по такой цене — потом цена вернётся на место!

Спойлер: Больше фото:

Что внутри курса:

• Торт «Фрезье» — летняя классика с клубникой
• Пирог с земляникой и козьим творогом
• Тарталетки с голубикой
• Меренговый рулет с фисташковым кремом
• Тарт с абрикосами, франжипаном и розмарином
• Эклеры и парибрест с топовыми начинками
• Бисквитный торт «Голубая матча – лайм – голубика»
• — + декор из шоколадных сфер (без темперирования) и «бетонный» ганаш
• Мини-сборник домашних рецептов мороженого
• И всё это — остается у вас НАВСЕГДА!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научитесь готовить 10 потрясающих вкусов домашнего пломбира без мороженицы и специальных приспособлений!

Дорогие друзья!
Приглашаю вас на новый курс — «Домашнее мороженое». Я покажу вам, как приготовить невероятно нежный пломбир из натуральных продуктов — без мороженицы и лишних хлопот.
Мы разберём саму технологию: как сделать правильную основу, добиться приятной текстуры, добавить начинку и красиво оформить десерт. Это база, с которой вы сможете готовить мороженое снова и снова — меняя вкусы и подачу под настроение. Жду вас на курсе!

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить невероятно вкусное домашнее мороженое
• Начинает свой путь в кондитерском искусстве
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит время
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Чему вы научитесь:

• Делать массу для мороженого из натуральных продуктов (10 вариантов)
• Готовить глазурь для мороженого
• Делать мороженое в глазури и в вафельных стаканчиках
• Делать мороженое на палочке
• Понимать базовую технологию, чтобы придумывать собственные вкусы
• Правильно замораживать и хранить мороженое

Программа курса

Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

1. Мороженое “Манго”
   Тропическое домашнее мороженое с нежной сливочной основой и ярким манговым конфи с легкой фруктовой кислинкой.
2. Мороженое “Малина”
   Нежное домашнее мороженое с малиновым конфи и хрустящей шоколадной глазурью с сублимированной малиной.
3. Мороженое “Вишня”
   Ароматное мороженое с вишневым конфи и легкой ноткой корицы — насыщенное, ягодное и очень уютное сочетание.
4. Мороженое “Лайм”
   Освежающее мороженое с ярким цитрусовым акцентом лайма — легкое, нежное и идеально летнее.
5. Мороженое “Клубника”
   Классическое домашнее мороженое с сочной клубничной начинкой, нежной сливочной основой и ярким ягодным вкусом.
6. Мороженое “Шоколад”
   Насыщенное шоколадное мороженое с глубоким вкусом какао, нежной текстурой и красивой глазурью.
7. Мороженое “Кофе”
   Ароматное кофейное мороженое со сливочной основой и благородными кофейными нотками.
8. Мороженое “Карамель”
   Сливочное домашнее мороженое с мягким карамельным вкусом, нежной текстурой и аппетитной сладко-солёной ноткой.
9. Мороженое “Смородина”
   Нежное домашнее мороженое с ярким смородиновым вкусом, легкой ягодной кислинкой и приятной сливочной текстурой.
10. Мороженое “Йогурт-Ваниль”
    Легкое мороженое с нежным йогуртовым вкусом, ванильным ароматом и приятной сливочной свежестью.

Бонус: Рецепт мороженого «Как в ГУМе» (адаптированный рецепт по ГОСТ для приготовления знаменитого мороженого дома)

Курс включает в себя подробный видеоурок по приготовлению мороженого (на примере мороженого “МАЛИНА”), объясняющий всю технологию и принципы приготовления этого десерта, а также Книгу рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления 10 вариантов вкусов мороженого.

Старт обучения 7 августа

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

БИСКВИТНО-МУССОВЫЙ ТОРТ “КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО”

Легкий, воздушный, нежный!​

АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ

Вы не встретите такой торт в интернете​

СОВРЕМЕННЫЙ

Этот десерт станет хитом любого праздника или покорит ваших близких и клиентов​

СБАЛАНСИРОВАННЫЙ

Легкий, нежный и не очень сладкий - так как мы любим))
Легкий, воздушный, нежный! Если бы меня попросили описать этот торт только тремя словами, я бы выбрала именно их.
Сочетание нежной клубники, деликатного лайма, воздушного бисквита, нежного мусса и взбитых сливок делают его действительно похожим на облако!​

А ДЕЛАЕТСЯ ОН НА УДИВЛЕНИЕ ЛЕГКО И ПРОСТО!
На мастер-классе мы с вами вместе:

• Сделаем вкуснейшее песочное сабле бретон и испечем песочные цветочки
• Приготовим воздушный бисквит
• Сделаем клубнично-лаймовое конфи
• Приготовим нежный ванильный мусс
• Сделаем пропитку
• Приготовим крем для украшения
• Украсим торт

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Многие из нас приходят к кето и низкоуглеводному питанию за здоровьем, но со временем замечают, что обилие сыра, сливок и творога начинает тормозить прогресс.

А как же быть с десертами?

Мы привыкли, что кето-десерты - это горы маскарпоне, жирных сливок и сливочного масла. Но именно молочные продукты часто становятся причиной отеков, проблем с кожей и того самого «застоя» веса, с которым так сложно бороться?

В этом сборнике мы собрали рецепты «чистых» десертов безмолочных продуктов. Вы будете удивлены, насколько многогранными и изысканными могут быть безмолочные десерты. Они легче для пищеварения, ярче по вкусу и при этом полностью соответствуют принципам низкоуглеводного питания. Эти рецепты - результат наших долгих поисков и экспериментов.

Приготовьтесь удивлять себя и своих близких десертами, которые кажутся магией, но созданы из простых и понятных ингредиентов!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

DONUT CAKES
новый трендовый формат десертов с начинкой внутри и эффектной подачей хрустящая оболочка или мягкая глазурь гурме, нежный крем, яркие начинки и вкусы, которые действительно удивляют продажи отдельного курса открыты только на 24 часа

DONUT CAKES
Новый трендовый формат десертов, который идеально подходит как для домашнего приготовления, так и для продаж.

хрустящая корпусная оболочка
мягкая глазурь гурме на растительном масле
нежный крем или мусс
яркая начинка внутри
основа из пирожного картошка​

Вкусы курса:

• Чёрный кунжут
• Клубника — базилик
• Груша — Дорблю
• Юдзу
• Эрл Грей — апельсин

Внутри курса:
подробные видеоуроки
рецептуры всех вкусов
сборка и работа с формами
два варианта покрытия — корпусная оболочка и мягкая глазурь гурме
рекомендации по хранению и заморозке
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В этом месяце мы с головой окунемся в волшебный мир детского кондитерского искусства.

Все идеи – настоящая находка для любого праздника! Уверена, малыши будут просто пищать от восторга, увидев такое чудо!

В программу этого месяца вошли 5 дизайнов и 3 начинки

Персонажи:

• Тот самый персонаж из мультика
• Крутой цыпа
• Кошечка
• Царевишна

Начинки этого месяца:

• Торт «Мулен Руж»
• Торт «Штефания»
• Авторский рецепт торта

Курс подойдет Вам, если вы хотите:

• Делать красивые детские торты
• Увереннее работать с декором
• Находить больше клиентов расширяя ассортимент
• Создавать современные дизайны
• И развиваться в кондитерке
• Вы любите наше общее комьюнити и хотите идти дальше вместе со мной

Обучение начинается с подробных уроков по приготовлению Итальянской меренги:

• Вы научитесь работать с Итальянской меренгой
• Будете делать правильный, стабильный, не "плывущий крем" - ведь это 80% успеха
• Учиться делать плотный и удобный крем в работе, с высоким сроком хранения, без лактозы, без глютена. Который приносит всегда стабильный результат в работе с декором

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...